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Baking Next Level mit Weizen, Ratgeber von Dietmar Kappl
Weizen-Backkunst vom Feinsten. Dietmar Kappl gilt als Institution in der Welt des Backens. Selbst erfahrene Bäcker aus ganz Europa besuchen seine Academy in Linz, um mit ihm zu backen. In diesem prachtvollen zweiten Band öffnet der Bäckermeister nun seine Schatzkiste für alle, die das Ziel haben, erstklassige Sauerteig- und Hefebrote aus Weizen und Gebäck auf höchstem Niveau zu erschaffen. Dieses Werk geht weit über eine reine Rezeptsammlung hinaus: Es ist eine lückenlose Dokumentation handwerklicher Exzellenz. Wo Kurzanleitungen oft aufhören, fängt dieses Buch erst an. Mit 750 Step-by-Step-Fotografien und fundiertem Fachwissen – von der präzisen Führung des Sauerteigs bis hin zur lückenlosen Temperaturkontrolle im gesamten Prozess – führt es Sie sicher zum Ziel. Ob die feinsplittrige Kruste eines Baguettes oder einer Ciabatta, eine extrem knusprige, anfrittierte Focaccia, die grobporige Leichtigkeit eines Pan Gallego oder eines Artisan Breads oder der optimale Teig für eine einzigartige, luftig-aromatische Biga-Pizza: Alle Rezepte sind auf Ergebnisse getrimmt, die Massstäbe setzen. Ein Buch, das für Profis ebenso wie für ambitionierte Einsteiger geeignet ist, die ihre Fähigkeiten vervollständigen wollen. Dietmar Kappl macht die Faszination Weizen in ihrer ganzen Tiefe greifbar und zeigt, wie aus Wissen wahre Meisterschaft entsteht. Handwerk auf höchstem Niveau – für den heimischen Ofen.
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Kappl, Dietmar: Baking next level mit Roggen
Baking next level mit Roggen , Perfektes Brot mit Roggensauerteig , Sonstige > Autoteile & Zubehör , Auflage: 2. Auflage 2025, Erscheinungsjahr: 20250328, Autoren: Kappl, Dietmar, Fotograph: Kirchgasser, Lukas, Auflage: 25002, Auflage/Ausgabe: 2. Auflage 2025, Seitenzahl/Blattzahl: 336, Abbildungen: ca. 60 Fotos und viele Step-by-Step-Fotos, Keyword: Brot backen; Brot backen ohne Hefe; Brot selber backen; Brotbackbuch; Brotrezepte; Homebaking; Roggenbrot; Roggensauerteig; Sauerteig; Sauerteigbrot; Sauerteigbrot backen, Fachschema: Kochen / Prominente kochen, TV-Küche~Backen / Brot~Brot, Fachkategorie: TV-, Starkoch-Kochbücher, Warengruppe: HC/Backen, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 270, Breite: 210, Höhe: 30, Gewicht: 1546, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber,
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Baking next level mit Roggen, Gebundene Ausgabe von Dietmar Kappl, Becker Joest Volk Verlag, 978-3-95453-347-3Baking Next Level Mit Roggen, Gebundene Ausgabe Von Dietmar Kappl, Becker Joest Volk Verlag, 978-3-95453-347-3, Seitenanzahl: 33642,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Baking Next Level mit Weizen, Gebundene Ausgabe von Dietmar Kappl, Becker Joest Volk Verlag, 978-3-95453-385-5Baking Next Level Mit Weizen, Gebundene Ausgabe Von Dietmar Kappl, Becker Joest Volk Verlag, 978-3-95453-385-5, Seitenanzahl: 32442,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Easy Baking Kuchenheber
Klein und zart, aber mutig tritt er zwischen Hammer und Amboss.... oder vielmehr zwischen den Teig und die Wände der Form, und trennt sie perfekt. Vorteile : Der Spatel zum Herauslösen des Teigs aus der Easy Baking Form ist ein unverzichtbarer Helfer für alle Backbegeisterten.
Die abgerundeten Kanten lösen den Teig von den Wänden der Form, ohne ihn zu zerkratzen. Schicksal: Erleichtert das Herauslösen des Teigs aus der Form. Materialien: Es ist aus Kunststoff hergestellt. Gut zu wissen! Die Easy Baking Kollektion von Birkmann umfasst funktionelles Zubehör zum Backen von Kuchen, Keksen oder Brot.
5,66 €*
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Baking Next Level mit Weizen, Ratgeber von Dietmar KapplWeizen-Backkunst vom Feinsten. Dietmar Kappl gilt als Institution in der Welt des Backens. Selbst erfahrene Bäcker aus ganz Europa besuchen seine Academy in Linz, um mit ihm zu backen. In diesem prachtvollen zweiten Band öffnet der Bäckermeister nun seine Schatzkiste für alle, die das Ziel haben, erstklassige Sauerteig- und Hefebrote aus Weizen und Gebäck auf höchstem Niveau zu erschaffen. Dieses Werk geht weit über eine reine Rezeptsammlung hinaus: Es ist eine lückenlose Dokumentation handwerklicher Exzellenz. Wo Kurzanleitungen oft aufhören, fängt dieses Buch erst an. Mit 750 Step-by-Step-Fotografien und fundiertem Fachwissen – von der präzisen Führung des Sauerteigs bis hin zur lückenlosen Temperaturkontrolle im gesamten Prozess – führt es Sie sicher zum Ziel. Ob die feinsplittrige Kruste eines Baguettes oder einer Ciabatta, eine extrem knusprige, anfrittierte Focaccia, die grobporige Leichtigkeit eines Pan Gallego oder eines Artisan Breads oder der optimale Teig für eine einzigartige, luftig-aromatische Biga-Pizza: Alle Rezepte sind auf Ergebnisse getrimmt, die Massstäbe setzen. Ein Buch, das für Profis ebenso wie für ambitionierte Einsteiger geeignet ist, die ihre Fähigkeiten vervollständigen wollen. Dietmar Kappl macht die Faszination Weizen in ihrer ganzen Tiefe greifbar und zeigt, wie aus Wissen wahre Meisterschaft entsteht. Handwerk auf höchstem Niveau – für den heimischen Ofen.42,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Kappl, Dietmar: Baking next level mit RoggenBaking next level mit Roggen , Perfektes Brot mit Roggensauerteig , Sonstige > Autoteile & Zubehör , Auflage: 2. Auflage 2025, Erscheinungsjahr: 20250328, Autoren: Kappl, Dietmar, Fotograph: Kirchgasser, Lukas, Auflage: 25002, Auflage/Ausgabe: 2. Auflage 2025, Seitenzahl/Blattzahl: 336, Abbildungen: ca. 60 Fotos und viele Step-by-Step-Fotos, Keyword: Brot backen; Brot backen ohne Hefe; Brot selber backen; Brotbackbuch; Brotrezepte; Homebaking; Roggenbrot; Roggensauerteig; Sauerteig; Sauerteigbrot; Sauerteigbrot backen, Fachschema: Kochen / Prominente kochen, TV-Küche~Backen / Brot~Brot, Fachkategorie: TV-, Starkoch-Kochbücher, Warengruppe: HC/Backen, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 270, Breite: 210, Höhe: 30, Gewicht: 1546, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber,42,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Baking next level mit Roggen, Gebundene Ausgabe von Dietmar Kappl, Becker Joest Volk Verlag, 978-3-95453-347-3Baking Next Level Mit Roggen, Gebundene Ausgabe Von Dietmar Kappl, Becker Joest Volk Verlag, 978-3-95453-347-3, Seitenanzahl: 33642,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Baking Next Level mit Weizen, Gebundene Ausgabe von Dietmar Kappl, Becker Joest Volk Verlag, 978-3-95453-385-5Baking Next Level Mit Weizen, Gebundene Ausgabe Von Dietmar Kappl, Becker Joest Volk Verlag, 978-3-95453-385-5, Seitenanzahl: 32442,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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